北海道釧路地方のおいしいおすすめ：移住・長期滞在をより楽しくする食の情報
釧路地方だからこそ食べられる、種類豊富で新鮮な海の幸・山の幸。海沿いにはいくつもの港があり、内陸には国内有数の大規模酪農地帯が広がる恵まれた食環境です。おいしい食べ物が当たり前のように存在する釧路の生活をぜひお楽しみください。
| 旬の魚 『 サンマ 』 | 山の旬 『 シソ 』 | ザンギ | 和商市場の勝手丼 | 炉ばた焼き |
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釧路地方で水揚げされる魚介類は、サケ、サンマ、シシャモ、カニ、カキ、アサリ、ツブ、ホッキ、タコ、イカ… あげればきりがないほど種類は豊富。
また、国内有数の酪農から生まれる高品質な牛乳やチーズ、ヨーグルトなど、ここでしか味わえない新鮮なものもたくさんあります。
どこに行ってもおいしいものが食べられますよ！
おいしい釧路の一例をご紹介します。（おいしいものが多すぎて、すべてをお知らせすることができません。もっと詳しく知りたい方は、こちらで調べるとよいでしょう）
□ｅ味サーチ−道東イ〜あじ発見！
□くしろ広域ガイド
そのほかにも釧路地方には美味しい食べ物が盛りだくさんです！
□カキ http://www.a-uroko.or.jp/
http://www.town.kushiro.hokkaido.jp/kakuka/nourin/kaki/index.html
□タコほか http://www.jf-shiranuka.or.jp/koitoikan.html
□ウニ・牛乳ほか http://www.kiritappu.jp/nn/tokusan/tokusan.html
□鶴居チーズ http://raku2tsurui.jp/
□摩周メロン・摩周そばほか http://www.ja-mashuuko.or.jp/melon.php
□ほくげん大根ほか http://www.sip.or.jp/~ja/yasai.html
□めーどいん釧路 食材情報 http://www.kushiro.pref.hokkaido.lg.jp/ss/num/syokuzai.htm
■ 旬の魚『サンマ』：北海道釧路地方のおいしいおすすめ1
釧路地方では新鮮で活きのいい魚がたくさんとれますが、夏から秋にかけてはサンマが旬！特にお盆明けから最も旬な時期を迎える脂の乗ったサンマは、もちろん焼いて食べてもおいしいですが刺身にして醤油と一味唐辛子で食べるのがおすすめ。獲れたてをすぐに調理しないとすぐに風味や実の柔らかさが損なわれてしまいます。だからこそ釧路！その日水揚げされたサンマを新鮮なまま刺身でいただく、なんともぜいたくな一品です。おいしくて安い、旬のサンマを食べに釧路に行こう！
■ 山の旬『シソ』：北海道釧路地方のおいしいおすすめ2
ここ釧路のシソの町・白糠町では８〜９月にシソの収穫時期を迎えます。全国で人気の焼酎「鍛高譚」（たんたかたん）はここで生まれ、またほかにもシソを利用したいろいろな商品を作っています。シソソフトやシソアイス、シソラムネジュースなど気軽に楽しめるものばかり。シソザンギなんて珍しいものもあります。
シソは昔から様々な薬効成分をもつと伝えられていて、花粉症などのアレルギー症状を抑える作用や、胃液の分泌を促し食欲増進や胃を丈夫にする作用があると言われています。
涼しく快適な気候でビタミン・ミネラル豊富なシソ商品を食する…長期滞在を終える頃には、以前より健康になっているかも？？
北海道白糠町役場ではネット通販を直営しています
しらぬか町商店 http://www.rakuten.co.jp/shiranuka/
■ ザンギ：北海道釧路地方のおいしいおすすめ3
ザンギって何？鶏の唐揚げに見えますが厳密に言うとちょっと違う、北海道独特の料理です。醤油やショウガ、ニンニクなどに漬け込んで味付けしたり、味付けしないで揚げてタレをかけて食べたり、いろいろな食べ方があります。釧路が発祥の地といわれており、今も釧路市末広で営業している「鳥松」で中華料理の鳥の唐揚げ「ザーギー」をメニューとしてだす際に運がつくように「ん」を加え名付けたのが始まりだとか。カラッと揚がったアツアツの骨付きの肉にソースをつけて食べるのが「元祖・釧路ザンギ」。この美味しさは実際に食べてみなくちゃ！イカザンギ、タコザンギなど海の幸もおすすめですよ。
■ 和商市場の勝手丼：北海道釧路地方のおいしいおすすめ4
ＪＲ釧路駅を出てすぐ右手にある和商市場。新鮮な食材を買い求める人たち、活気あふれる掛け声が行きかう光景はまさに港町釧路ならでは。四季折々の旬の魚がところ狭しと店頭に並べられた様子は圧巻です。ここに釧路の名物として知られる「勝手丼」があります。もともとは手持ちのお金が少ない旅行中のライダーさんたちに白いご飯を買ってきてもらって、その上に新鮮な魚介類を少しずつ乗せて食べてもらったのが始まりだとか。地元の旬な食材を自分勝手に選んで味わうぜいたくなオリジナル海鮮丼。あなたも丼を片手に市場を歩いてみませんか？
ご予算：標準的には1000円〜1200円位
ちょっと欲張っても1500円。
■北海道釧路市黒金町13-25
■ＴＥＬ0154-22-3226
■ＦＡＸ0154-22-5412
●営業時間／AM8:00からPM8:00
●定休日／日曜日
（※日曜営業する日もありますここで調べて）
URL http://www.washoichiba.com/
■ 炉ばた焼き：北海道釧路地方のおいしいおすすめ5
釧路の「美味しい魚」を一層美味しく食べさせてくれるのが
「炉ばた焼き」。とれたての活きのいい魚介類を炉ばたで焼いて食べるスタイルは、釧路から始まり全国に広まったと言われています。海の幸・山の幸を炭火でじっくり炙った旨さは格別！炭の香ばしさがおいしい旬の味わいをさらに引き立て、お酒もすすみます！釧路地方には数多くの炉ばたがありますが、お店のカウンターは、いつも旬の味覚があふれています。
